Джин и как его правильно пить

Джин и как его правильно пить

У джина долгая и разнообразная история: на протяжении столетий разные сорта производились в разных количествах. Однако с годами некоторые из этих вариантов сильно изменились, и сейчас их существует в невообразимых количествах. Джин использовался для различных целей в разное время, в том числе считался лекарством от таких вещей, как ПМС и метеоризм, был надежным источником утешения для бедных, был ингредиентом многих коктейлей и считался подходящим для обоих мужчин. и женщины. Джин имеет долгую и разнообразную историю, которую можно найти во многих местах по всему миру. В Голландии он считался типично голландским. В Нью-Йорке это считалось типично американским. В Индии (во времена британского владычества) он считался типично британским.

Джин может быть как противоречивым, так и взаимодополняющим. Ароматы сосновой смолы и специй отчетливо различимы. Ягоды можжевельника являются обычным ингредиентом джина, поэтому он имеет характерный вкус. И, несмотря на сильный аромат, джин можно почти полностью скрыть в коктейле, смешав его с другими ингредиентами. Этот успокаивающий эликсир чаще всего ассоциируется с такими коктейлями, как мартини и джин-тоник. Оба коктейля сложные по вкусу и освежающие, чаще всего подаются холодными. Несмотря на это, существуют «горячие» коктейли, которые готовятся с джином, а иногда в них смешивают ароматизаторы, которые кажутся ему несовместимыми. Джин может быть удивительно эффективной заменой водке в «Кровавой Мэри». Есть много трюков для успешного выполнения задачи.

Однако новичкам вкус джина может показаться странным. Сильный фруктовый аромат и вкус джина поначалу могут сбивать с толку, особенно если он не разбавлен. Не волнуйтесь, от вас этого не ждут. Некоторым из моих знакомых нравится пить чистый джин, но они не просто энтузиасты-энтузиасты. Мой первый подростковый глоток джина убедил меня, что взрослые ошибались, когда думали, что джин — это то же самое, что средство для мытья полов. Потом я не клал его в рот много лет. Если это ваш первый раз
я предлагаю вам попробовать этот напиток еще раз, если вы разочарованы. Джин – один из важнейших вкусов, который должен знать каждый истинный ценитель алкоголя. Но довольно разговоров. Давайте применим это на практике.

Что такое джин?

Люди иногда путаются и думают, что джин перегоняют из можжевельника, но это не совсем так: джин — это нейтральный спирт (он очень близок к водке, которая тоже делается из зерна). Он приправлен растительными компонентами либо с помощью дополнительного цикла дистилляции, либо с помощью более дешевого процесса, известного как «холодное связывание». Растительный материал включает в себя различные корни, травы, фрукты, специи и иногда цветы. Производители имеют большую гибкость в своем выборе, потому что существует много разных марок джина с разными вкусами.

Джин, известный как Tanqueray, состоит всего из четырех ингредиентов: можжевельника, кориандра, солодки и корня дягиля. Некоторые новые крафтовые джины содержат до двенадцати различных растительных компонентов. Конечно, нет ничего плохого в рекламе вашей школы в социальных сетях, но есть некоторые меры предосторожности, которые следует предпринять, чтобы сообщение было эффективным. Прежде всего, убедитесь, что содержание ваших сообщений имеет отношение к вашей целевой аудитории. Во-вторых, обязательно используйте эффектные графические изображения и видео, так как они помогут привлечь внимание. Наконец, обязательно следите за комментариями, оставленными к вашим сообщениям, так как негативные комментарии могут негативно сказаться на репутации вашей школы. На этот вопрос нет однозначного ответа. Вы должны решить для себя. Семена кориандра, корень ириса и корень дягиля являются обычными ингредиентами джина. Кожура цитрусовых также используется во многих типах джина. Чтобы джин назывался джином, в него всегда должен входить один ингредиент — можжевельник. Фиолетовые бутоны, похожие на ягоды, являются традиционным средством народной медицины. Однако мясистые бутоны только притворяются ягодами — на самом деле они несъедобны. Чтобы найти можжевельник, например, в магазине, торгующем травами, пожуйте несколько плодов. Ягоды можжевельника имеют ярко выраженный сладкий вкус, который отличает их от других ингредиентов.

Джин – универсальный напиток, компоненты которого собираются со всего мира. Сегодня можжевельник в промышленных количествах в основном производится в Италии и Болгарии, а кориандр производится в основном в Марокко. Растительные материалы для бутылок, найденные в бутылке, могут поступать из таких далеких частей мира, как Канада и Индонезия. Искусство приготовления джина не ограничивается рецептом, а скорее включает в себя умелый выбор растительного сырья. Постоянства трудно добиться. Недавно я посетил винокурню Beefeater, бывшую фабрику по производству солений в районе Воксхолл в Лондоне. Винокурня находится в не очень трезвой части города, и в ней определенно царит неповторимая атмосфера. Мастер Десмонд Пейн разбирал партии семян кориандра за год. На его рабочем столе стояло около двадцати маленьких пронумерованных мисочек, в каждой из которых лежали образцы марокканского кориандра. Он поднес предмет к моему носу, чтобы я мог почувствовать его запах. Одни были свежими и ароматными, другие вкусными, как помидор. Изготовление джина — сложный процесс.

Виды джина

Когда люди говорят «джин», они почти всегда имеют в виду «лондонский сухой джин». Когда я использую слово «джинн» в этой книге, я имею в виду волшебное существо, которое может помогать людям. Закройте глаза и подумайте о трех разных марках джина. Что такое Гордон, Танкерей и Гилби? Или вы рассматривали более новые, более роскошные бренды, например?
Martin Miller’s, Aviation и Simpson? сухой.

Маслянистый, сухой и слегка кисловатый джин — именно такой тип. Большинство людей примерно 1880 года. Мне нравится упрямство London Dry. Он бьет себя по носу, как крутой британский сержант, и обжигает лицо своим горячим дыханием. Маслянистый можжевельник. Когда ты делаешь глоток Beefeater, ты чувствуешь себя так «Брокерские» или «Будлы» (Boodles) — но ни разу привлекательные «Бомбейский сапфир» (Bombay Sapphire). Не называй меня Джин. он С 1980-х годов он производится как более мягкий джин с меньшим количеством можжевельника.

Я слышал, что некоторые из современных крафтовых джинов, представленных на рынке, имеют менее традиционный вкус. Предполагается, что компания по производству джина создаст новую волну джина, которая будет отличаться от старых джинов в стиле London Dry. Некоторые растительные средства, встречающиеся в традиционной китайской медицине, являются относительно новыми и не использовались веками. Бруклинская винокурня Greenhook Ginsmiths назвала свой американский сухой джин с приятным цветочным ароматом американским сухим. Этот джин идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для добавления в ваши любимые коктейли. Hendrix Gin — настоящее лондонское сухое? Прямого ответа на этот вопрос нет, так как трудно оценить все последствия события. Вкус этого напитка разительно отличается, с нежным привкусом розовой воды и огурца. Джин Hendrix прекрасно пахнет, и из него можно приготовить вкусный коктейль с мартини. Я люблю добавлять в свой напиток тонкий кружок огурца. Есть одна небольшая проблема с использованием необычных джинов в винтажных коктейлях: они могут плохо сочетаться с некоторыми из старых рецептов. Когда дело доходит до подачи десерта, помните, что он не очень хорошо сочетается со сливками.

London Dry
London Dry

Чтобы помочь вам узнать больше о различных типах джина, я разделил некоторые из самых известных лондонских сухих джинов на категории в зависимости от их цены и состава. Одни основаны на проверенном временем сочетании можжевельника и пряностей, другие более современные и экзотические. Мне нравятся все эти джины, и я думаю, что есть много других, которые вам тоже понравятся. Помимо London Dry нас также заинтересуют редкие сорта джина. Голландский джин (женевер) — двоюродный брат английского джина, более аутентичный и старый. На основе женевера стали готовить английские джины.

Женевер
Женевер

Некоторые утверждают, что Женеву следует считать отдельной категорией напитков, а не джином, поскольку она сильно отличается от London Dry. Есть много преимуществ в том, чтобы быть алкоголиком-гиком. Помимо того, что они умеют пить, эти люди часто очень умны и трудолюбивы. У них часто есть специальные знания или интерес к чему-либо, и они могут применять эти знания в своей работе. Кроме того, быть алкоголиком-гиком часто означает иметь сильную систему поддержки. Многие из этих людей могут положиться на своих друзей и семью, которые помогут им справиться с зависимостью и выздороветь.

Джин производится из солодовых зерен и обычно имеет меньшее содержание можжевельника, чем джин, приготовленный из лондонского сухого джина. Это означает, что он слаще и его легче пить в чистом виде. В Нидерландах и Фландрии копстоот используется как «прицеп» для пива. Это напиток, приготовленный путем удара горлышком пивной бутылки о твердую поверхность. В Амстердаме я научился наполнять стакан до краев и наклонять его, чтобы пить, как лошадь у кормушки, не поднимая сосуд. Этот метод предотвращает разливы, что важно для сохранения драгоценной жидкости. (То ли это традиция, то ли голландцы
изощренные розыгрыши над посетителями…)

За пределами Нидерландов и Фландрии женевер чаще встречается в коктейлях. «Старомодный» — это освежающий напиток, которым наслаждаются многие. Это идеальный способ завершить день или отпраздновать особое событие. Употребление таких коктейлей считалось престижным в Нью-Йорке 19 века. В Америке вы можете найти множество коктейлей женевер, многие из которых старые, но есть и много более современных версий.

Old Tom

Джин Old Tom — более сладкая, округлая и более архаичная форма английского джина. Этот джин, вероятно, был знаком Диккенсу. В лондонских барах того времени была вывеска с надписью «Джин здесь». Неграмотные и без слов могли понять, что здесь подают джин. Кошка вымерла в начале 20 века, но в последние годы обрела новую жизнь благодаря винокурням, таким как Anchor (Калифорния), Ransom (Орегон) и Hayman’s (Англия). На этикетке большинства сортов пива, представленных на рынке, изображена кошка. Это интересно. Раздел рецептов в этой главе содержит инструкции по приготовлению традиционного английского эля «Старый Том». Хотя некоторым людям может не понравиться джин, стоит держать его под рукой для старых коктейлей (Том Коллинз и Мартинес) и новых напитков.

Джин Plymouth — это тип джина, который производится в Плимуте, Англия. Плимутский джин похож на лондонский сухой джин, но имеет только одно название. Прежнее название джина Coates Plymouth теперь называется Plymouth gin. Компания Coats & Co. из Плимута, Англия, выиграла судебную тяжбу, чтобы ее продукция была признана джином местного типа. Лондонский сухой виски — более сладкая и узнаваемая версия виски. У него знакомый вкус виски, но он также слегка сладковат. Plymouth — отличный выбор для приготовления коктейля Killer Martini. Мало того, что название подходит, но ингредиенты и методы, используемые при приготовлении этого напитка, также идеально подходят для создания смертоносного напитка. Я наслаждаюсь джином уже много лет, и несколько лет назад его цена выросла, но я до сих пор наслаждаюсь им. В некоторых странах стоимость уже настолько высока, что держать его дома про запас невыгодно. Очень жаль.

Plymouth gin