Палома / Paloma

Основной ингридиент:
Палома / Paloma

Ингредиенты

  • 60 мл текилы
  • 170 мл грейпфрутового сока
  • 20 мл меда
  • 50 мл спрайта

Приготовление

Налей в шейкертекилу и грейпфрутовый сок, добавь мед, хорошо взболтай и перелей в хайбол полный льда, сверху долей спрайт.

История

Вклад Мексики в коктейльный канон огромен. Просто взгляните на Paloma, напиток, который толпами пьют за границей, несмотря на то, что в Соединенных Штатах он играет второстепенную роль после Маргариты.

Paloma — это освежающий, простой в приготовлении кулер, который сочетает в себе текилу, сок лайма и грейпфрутовую газировку. История его происхождения туманна, но большинство сообщений относят его создание к 1950-м годам. Текила Бланко — традиционный выбор, но слегка выдержанный репосадо также является прекрасным напитком. В этом случае лучше держать аньехо закрытым, так как дубовый профиль хорошо выдержанного вина нарушает тот чистый, освежающий вкус, который вы хотите получить от Paloma.

В Мексике содовая Jarritos является популярным выбором для добавления шипучей ноты грейпфрута. Этот бренд относительно легко найти в США, особенно в продуктовых магазинах, где продаются мексиканские продукты и ингредиенты. Squirt — еще один распространенный выбор в Мексике, а Ting и Fresca — тоже подходящие варианты. Однако по мере того, как бармены продолжают использовать свежевыжатый сок в своих коктейлях, становится все более распространенным использование свежевыжатого грейпфрутового сока вместо грейпфрутовой газировки. Если вы хотите пойти по этому пути, вы можете дополнить сок неароматизированной газированной водой, чтобы добиться необходимого игристого эффекта. Эта комбинация дает аналогичный коктейль, так что стоит поэкспериментировать. Но грейпфрутовая газировка — более традиционный выбор при приготовлении Palomas.