Белая леди / White lady

Основной ингридиент: ,
Белая леди / White lady

Ингредиенты

  • 30 мл ликера Cointreau
  • 40 мл джина
  • 20 мл сока лимона

Приготовление

Влей все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо перемешай, перелей в охлажденную коктейльную рюмку. Укрась цедрой лимона.

История

Коктейль «Белая леди» был изобретен знаменитым барменом Гарри МакЭлхоуном в 1919 году, когда он работал в клубе Ciro’s в Лондоне. Первоначально в него входили мятный ликер, трипл сек и лимон в интересном, хотя и необычном сочетании ингредиентов. Эта версия просуществовала десять лет, но недолго.

Это произошло не из-за мировой войны, Сухого закона или труднодоступных продуктов: это просто потому, что МакЭлхон изменил свое творение в 1929 году, когда он работал за палкой в своем собственном баре Harry’s New York Bar в Париже.

Рецепт 1929 года, который до сих пор является предпочтительным рецептом, требует джина, апельсинового ликера, лимонного сока и яичного белка. «Это кардинальное изменение, — говорит Брендан Бартли, директор по напиткам The 18th Room в Нью-Йорке. Точно неизвестно, почему МакЭлхон внес это изменение, но Бартли подтверждает, что, основываясь на собственном сравнении вкусов рецептов, новая версия действительно лучше оригинала.